Tamarinde-Limoenrundvlees Spiesjes

Herve Haurie
2025-09-24T09:37:44+02:00

Gemakkelijk | Mild | 30 minuten | x2

Malse, gemarineerde rundvleesspiesjes, gegrild voor een rokerige afdronk, geserveerd met een heldere tamarinde-limoen dipsaus.
Zoet, pittig en gezinsvriendelijk – perfect met warme kleefrijst.

AFDRUKKEN

Meer

Sojasaus | 1 eetl
Oestersaus | 1 eetl
Biefstukkruiden | 2 eetlepels
Kokossuiker | 2 eetlepels
Rundvlees | 200g
Tamarindepasta | 15g
Vissaus | 1 eetl
Limoen | 1 stuk
Gehakte sjalotjes | 2 eetlepels

Gehakte koriander | 2 eetlepels

INSTRUCTIES

1

Marineer het rundvlees

Meng in een grote kom 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel oestersaus, 1 theelepel steakkruiden en 1 theelepel kokossuiker tot de suiker is opgelost.
Voeg het rundvlees toe, in dunne plakjes gesneden, en roer goed door elkaar.
Dek af en marineer gedurende 1 uur in de koelkast.

2

Maak de saus

Klop in een kleine kom 15 g tamarindepasta, 1 eetlepel vissaus en 1 eetlepel kokossuiker tot een gladde massa.
Roer het sap van 1 limoen, 1 theelepel steakkruiden, gehakte sjalotten en gehakte korianderblaadjes erdoor. Meng goed en zet opzij.

3

Monteren & Grill

Rijg het gemarineerde rundvlees aan spiesjes (geweekt als ze van hout zijn).
Grill op middelhoog vuur, één keer draaien, tot ze mooi bruin en net gaar zijn. Om te dienen.

4

Serveren

Schik de spiesjes op een bord en serveer met de tamarindedipsaus.
Combineer met kleefrijst.