Minestrone in Thaise stijl

Herve Haurie
2023-02-10T11:37:20+01:00

Gemakkelijk | Heet | 30 minuten | x2

Warm op met ons hartige minestronesoeprecept, boordevol verse groenten. Geurige Thaise kruidenmix en limoensap geven deze stevige soeppunch.

AFDRUKKEN

Meer

Tom Yam-mix | 1 theelepel
Ui | ½ stuk
Radijs | ½ stuk
Wortel | ½ stuk
Selderij | 2 stengels
Courgette | ½ stuk
Champignons | 50g
Kerstomaatjes | 8 stuks
Tauge | 30g
Kokosmelk | 180ml
Limoen | 1 stuk

INSTRUCTIES

1

De voorraad voorbereiden

Los 1 bouillonblokje op in 1000 ml kokend water.

2

SIAM-kruiden toevoegen.

Voeg 1 theelepel Tom Yam-mengsel toe aan de kokende bouillon.

3

Voeg de groenten toe

Roer de gesneden groenten naar keuze erdoor, zoals ui, wortel, courgette, selderij of champignons.
Dek af en laat sudderen tot de groenten zacht zijn.

4

Kokosmelk erdoor roeren

Voeg 180 ml kokosmelk toe.
De kokosmelk geeft het wat meer dikte en smaak.

5

Voeg de kruiden toe

Voeg een snufje zout en wat limoensap toe.

6

Bord je gerecht

Garneer met verse koriander en serveer warm in kommen.