Hoe een Thaise voorraadkast bevoorraden?

Vissaus "Nam Pla"

Vissaus wordt gebruikt als zout in de Thaise keuken. Het is de ruggengraat van de Thaise keuken en voegt smaak toe aan Thaise salades, curries, soepen, wokgerechten en marinades.

Voeg aan de vissaus wat limoensap en kokossuiker toe en je hebt de alomtegenwoordige heet-zuur-zout-zoete dressing voor Som Tam papajasalade.

Palmsuiker "Nam Tan Ma-phrao"

Kokospalmsuiker is een van de natuurlijke zoetstoffen die je graag in je keuken wilt hebben!

Het wordt geproduceerd uit het sap van de bloemknopstengel van de kokospalm. Palmsuiker is minder zoet en complexer van smaak dan witte rietsuiker en levert een gekarameliseerde zoetheid met een houtachtige, aardse ondertoon.

Kokosmelk "Ka-thi"

Een van de vele ingrediënten die Thais eten zo lekker en uniek maken is kokosmelk.

Het is een prachtig ingrediënt dat zoetheid en body aan een gerecht toevoegt en alle smaken bij elkaar kan brengen.

Thaise currypasta's

Bijna elk Thais recept begint met een currypasta.

Het is een geweldig product om bij de hand te hebben voor het bereiden van een snelle doordeweekse maaltijd, of voor het toevoegen van een fantastische smaakbom aan je gerecht.

Tamarindepasta "Makham Piak"

Tamarinde heeft een heerlijke zoetzure smaak. De zure kick van tamarinde is niet zo scherp als limoen en is absoluut verslavend.

Het wordt gebruikt in diverse soepen, sauzen en marinades.

Oester & Lichte sojasaus

Oestersaus is een musthave in de keuken. Het heeft een kenmerkende smaak die helemaal niet visachtig is. Het is een goede keuze voor het op smaak brengen van roergebakken groenten, vlees, zeevruchten en noedelgerechten.

Lichte sojasaus heeft een milde en zachte zoute smaak die niet aanwezig is in andere sojasauzen. Voeg tijdens het koken eenvoudig een paar druppels toe aan alle gerechten, dit komt de smaak ten goede!

Gedroogde pepers & Kaffirbladeren

Kaffirlimoenen zijn zichtbaar anders omdat ze een hobbelige schil hebben vergeleken met het gladdere oppervlak van gewone limoenen. Ze zijn onmisbaar om die pittige en zure smaak te creëren die kenmerkend is voor de Thaise keuken.

Deze vrucht is extreem veelzijdig. Je kunt de sappen van de vrucht gebruiken (hoewel ze niet veel sap opleveren!), de schil van de schil en de bladeren om gerechten een uitgesproken citrus- en bloemige geur te geven.

Rijstnoedels

Rijstnoedels zijn echt een veelzijdig ingrediënt om bij de hand te hebben! Ze zijn vrij neutraal van smaak en nemen de smaken van ingrediënten in elk gerecht uitstekend op.

Rijstnoedels worden gebruikt in de meeste roergebakken noedelgerechten, salades en soepen en zijn een ander hoofdbestanddeel van de Thaise keuken.